大阪靭公園・家庭料理ひまわりブログ


by hamutaku
見た目も味もインパクトあり!なメニューを作るべく
あーでも無いこーでも無いとウダウダし
茶碗蒸しと手作り飛竜頭にしようと決めて
試作、試食、試作、試食の繰り返しの末
ジャジャーンと出したものの
まぁまぁな不人気ぶり💦ガーン‼️
それでは作戦変更
家庭料理とはいえ、家庭じゃ面倒臭くて到底作る気にもなれないほどの
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手間をかけてみようと作ったエビクリームコロッケ
これまたトライアンドエラーの繰り返し
やっと出来たのが今のエビクリームコロッケ。
他所様と比べてどうのこうのとかじゃないけれど、一口食べて素直に美味しいと思えるものに仕上がりました
おかげさまでリピートして下さるお客様も多く、嬉しいです。
ひまわりには、奇抜なものより
素直なメニューが望まれているのだなと
実感しております。
なるべく切らさずにたくさん作りますので
ぜひ、一度食べてみて下さいね^_^
次回は 不安だらけの出汁巻きサンド物語
へ続く(笑)
その頃には不安から脱出の糸口がつかめていますように〜

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# by hamutaku | 2017-02-15 16:54
皆さま、あけましておめでとうございます
お正月はゆっくりお過ごしでしょうか?
我が家は、旦那さまがお仕事ということもあり
私はほとんどお出かけもせず、家事や読書
そして十分すぎる睡眠と飲食💦の
のんびりとしたお正月を楽しんでいます。
とはいえ、年末に購入した料理本や
前から持っていたものを引っ張り出し
2017.今までよりステップアップの年にすべく
お勉強もしておりますよ^_^
毎晩、何かしら料理を作る夢を見てるあたり
今年の私は一味違う???のかもしれません(笑)
年始は5日からの営業ですので
明日、4日から仕込みに入ります。
お客様に今まで以上に喜んでいただけるお店であるべく、頑張りますので
今年もよろしくお願いしますね‼️
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# by hamutaku | 2017-01-03 16:19
こんにちは
本日はビジュアル系フードについて
のお話し
というほど深くも無いですが
エル・ア・ターブルという雑誌に載っている
あれこれのお料理が美しすぎて‼️
ひまわりでも使えそうなネタを探しつつ
とりあえず作ってみたのがこれ!
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赤い野菜を使ったサラダです
左から
レッドキドニービーンズ
赤い玉ネギ
茗荷
赤ピーマン
紫キャベツのスプラウト
プチトマト
ドレッシングは市販のサウザンアイランドに福神漬けを刻んだものをプラスしています
全てをよく混ぜて食べると
茗荷と福神漬けのおかげで和食テイストです。
今日はとりあえず、自分の為だけに作って見ましたが野菜の組み合わせや配列を吟味して
近いうちにデビューさせられたらと思ってます
ちなみに
雑誌ではこんな感じ
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ブルーベリーとか入っちゃってます
おっしゃれ〜

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# by hamutaku | 2016-10-27 16:23
10/9.10で山中湖に行ってきました
なんと総勢16名❗️
大阪組と東京組が山中湖で集合して
バーベキューや観光を楽しんで来ました。
お客様の素敵な別荘にお邪魔させていただき
ワイワイキャーキャー大騒ぎ(笑)
天気には今ひとつ恵まれませんでしたが
初日には綺麗に富士山を見ることができて良かったです❣️
富士山を眺めながら入った露天風呂、最高に気持ち良かった〜❤️
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二日目は郷土料理のほうとうを食べて
忍野八海を観光しました。
富士の湧水の透明度と冷たさにびっくり
そしてアジア系観光客さんの女性陣の露出の高さにもびっくり(笑)
けっこう冷えてたのに元気ね
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東京、大阪から山梨はけっこうな距離があり、
車の運転をして下さった方は大変お疲れだったと思います。本当にありがとうございました
そして別荘にお招きいただきありがとうございました‼️
皆、楽しく、無事に‥二日酔いさんもいましたが‥二日間を過ごすことができました
皆さんお疲れさまでした!また、皆んなで遊びましょうね^_^


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# by hamutaku | 2016-10-12 16:19
秋の連休、いかがお過ごしでしょうか?
台風の影響で生憎のお天気が続きますね☔️

さて、最近の家庭料理ひまわり は
懐かしの復活メニューブーム 到来です😁
シラスのミニピザ
エビのマカロニグラタン
砂肝と白ネギの塩山椒炒め
トリ肝とうずら卵の照り煮
などなど
古くからの常連さんには懐かしく
最近のお客様には目新しく感じてもらえたら嬉しいな
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そしてオマケのどうでもいいお話
最近気づいたんだけど
ノンアルコールビールならお風呂で飲んでもいいやん!
風呂蓋をテーブルにして、文庫本とノンアルコールビールで長風呂
しっかり汗かいて、好きな本も読めて
水分補給もバッチリ😁
早めに帰れた夜のお楽しみにしています
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# by hamutaku | 2016-09-18 15:19